Kristines Myke er en sjeldent god Norsk hvitkittost, i samme famile som Camembert. På Hitra er det Kristine som yster denne osten som allerede har en stor tilhengerskare. Osten er ystet på økologisk, rå kumelk, fra glade kyr på Helgebostad på Hitra. Smaken er mild og rund - osten er best når den nærmer seg utløpsdatoen, da er den godt moden. Serveres best romtemperert, men også en fantastisk ost å varme i ovnen og servere til dessert med fikenmarmelade og nøtter.
ca 200 g
Hitra Gårdsmat
Hitra Gårdsmat holder til på en gård på øya Helgebostad utenfor Hitra, sør for innløpet til Trondheimsfjorden. Det ble etablert på 80-tallet av Bodil Birkeland som slett ikke hadde erfaring, men en drøm om å bli bondekjerring. Hun kjøpte gården og manglende kunnskap ble oppveiet av en solid dose entusiasme og pågangsmot, med god støtte fra vår fantastiske Pascal Baudonnel. Hun ble belønnet med fantastisk ost og mange utmerkelser. Mona Nynes kjøpte livsverket til Bodil i 2019 og det gode arbeidet fortsetter som var en viktig forutsetning da Mona ble «godkjent».
Hitra Gårdsmat har dyrevelferd som viktigste fokus. Kuene har egne senger de ligger i, kløbørster som er selvbetjente og har mye menneskelig kontakt. De kan gå ut hele året dersom vært tillater det. Du kan smake at dyra har det godt.
| Land | Norge |
